食品工場の経営者が製品の安全性を高めて消費者の信頼を得るには、安全対策への出費を渋ってはいけません。コストを抑えようとして安全対策への出費を渋ると、後から問題が起きて信頼を失う可能性があります。例えば湿度計センサーは一部ではなく全部の工程に設置することが大切です。湿度計センサーを一部の工程に設置したとしても、他の工程に何らかの問題がある可能性が考えられます。
適切な管理が行われていない工程で細菌やウイルスが増殖すれば、製品の安全性が大きく脅かされることになります。細菌やウイルスは食中毒の主な原因とされており、これらの増殖を防ぐことが衛生管理の基本です。特に細菌は気温や湿度が高くなると食品中でも増殖して食中毒を引き起こします。腸管出血性大腸菌のように命に関わる重大な食中毒を引き起こすものもあるので注意しなければなりません。
仮に企業が湿度計センサーの設置を怠り食中毒によって消費者が命を落とすようなことになると、おそらく信頼を取り戻すことはできないでしょう。多少の出費を渋って大事故が起きたのでは目も当てられません。食品工場を円滑に運営したいのならば、安全対策への投資を積極的に行う必要があります高品質で安全性の優れた製品を提供すれば消費者の信頼を得ることができます。消費者から絶対的な信頼を得た企業はリピーター客が増えるため売上が安定します。
湿度計センサーは一部ではなく全工程に設置して、常に衛生環境を監視するのが適切な使用方法です。